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第二十四章-云泥之别(1/3)

    陈馨没有吃过正宗的连渣闹，不过她曾经跟着菜谱🔿🆜🐝做过，这次能品尝到正宗的菜豆腐火锅，可以说不虚此行。

    这家的连渣闹用的是野菜和豆浆制成的，再以鸡汤作为🋊🗫火锅的汤底。这种👍🇤菜豆腐虽然没有普通豆腐那样口感嫩滑，但是加入野菜之后另有一番风味。

    通常这种菜豆腐都会和着🙙肉丸子、鱼丸、肉片之类的一起煮，再用豆豉辣椒加入其他的配料调和，出来的就是正宗香辣蘸水。

    这种丸子连渣闹火锅，看上去很简单，但是因为菜豆腐的口感与众不同，加上肉丸也是用手工搅打制作而成。鸡汤用的是散养的⚽跑山鸡，火上吊了一天后熬出来的高汤。

    吃到嘴里感觉鲜美又有营养。

    而鱼火锅则是他们这边的人最常吃⚊🏪🜸的。草鱼和鲢鱼选个🋊🗫头在三斤以上的，鱼腹两侧的肉剔下来🏖，片成厚片，用调料腌半个小时。

    腌制的时候火上垛锅放油，加入姜片，蒜片干📺辣🏮🝜椒，豆瓣酱和一👉些香料小火炒制，等香味出来，掺水开始熬汤。汤里面要先将刚才片鱼后留下的鱼骨放进去一起熬煮。

    等到鱼骨👲🌶🃧汤熬好之后，另取一锅，⚊🏪🜸锅内放黄豆芽豆花垫底，再加入刚才熬制好的鱼骨汤。等到汤烧开之后，再将鱼片放进去烫熟，撒上香菜关掉火就可以吃了。

    鱼火锅烫菜是需要等到，锅内鱼肉和豆花都吃完🏮🝜之后，只留下火辣的红汤了，才开始另外烫其他的配菜。

    他们八个人要了两个火锅，能吃辣的就吃🗓🛈鱼，不🏮🝜能吃辣的就吃连渣闹。两个桌子拼在一起，虽然人不多，吃得却是热火朝天。

    陈馨把两个火锅都拍了漂亮的照🜮🅟🇶片，又录制了他们在一起干杯的画面。打算晚上回去之后找网吧将这些🄿🃗照片和视频都传上去，编辑过后，发到魏筑给他的那个视频网上去。

    视频网是可以外链到她的博客上的，这样也方便她🔿🆜🐝推☈♇荐美食和美景。

    她之前在博客用文字和照🙙片记录自己的美食🄦⛜之行。这样虽然也挺好看的，但是如果有视频的话，推荐起来会更让人信服。

    以前她完全没有想到现在去的那些地方，跟她印象中大不相同，毕😭🄪🀘竟有十多年的发展差距，这一💊🐉点是她之前做攻略的时候被忽🜚略了的。

    当初在大城市里虽然也清楚不同的地方会有一定的差距，可并没有现在🌤她看到的这样明显。她来的这个省本就是老少边穷扎堆的地方，山险水恶发展起来很是困难。

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